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Fricandó de ternera con "Moixernons"

Fricandó de ternera con "Moixernons"

 

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FRICANDÓ DE TERNERA CON "MOIXERNONS"

Ingredientes: (para 4 personas)

½ Kg. Carne de ternera melosa (llata)

1 Cebolla grande

2 Tomates

200 Gr Harina

Aceite de oliva

50 Gr. Moixernons

 

PREPARACIÓN:

Rallar una cebolla en una cacerola con aceite de oliva, cuando este pochada añadir los 2 tomates rayados.

Poner previamente los Moixernons en remojo (1/2h mínimo).

Enharinar la carne y freírla vuelta y vuelta. Introducir los Moixernons en el sofrito rehogarlos y añadir la carne frita. Cubrirla con el agua del remojo de las setas, añadir más agua en caso necesario. Dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.

 

 



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