Recetas

INGREDIENTES:

200 Grs de zanahoria.
200 Grs de Almendra molida.
3 Huevos.
130 Grs de azúcar.
40 Grs de harina.
El zumo de un limón.
La piel rallada de una naranja.
Una cucharadita de levadura en polvo.
Una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Pelaremos y rallaremos las zanahorias. Seguidamente mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar y añadiremos el zumo del limón y la piel rallada de la naranja, las zanahorias ralladas, la almendra molida, la harina, la sal y una cucharadita de levadura en polvo.

Batiremos las claras a punto de nieve.

Lo mezclaremos todo y lo pondremos en el molde, previamente muy untado con mantequilla.

Horno a 180º, previamente calentado durante 10 minutos.

Se recomienda hacer el pastel un día antes de ser consumido.

Receta cedida por Marta Mollerí.

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