Recetas
Tarta de almendras (Termomix)
INGREDIENTES
Descargar Receta >>
- 1 docena de huevos
- 1/2 kg. de almendra con piel
- 1/2 kg. de azúcar
PREPARACIÓN
- Moler las almendras con la piel a velocidad 8 unos segundos, no tiene que quedar demasiado polvo.Separar las claras de las yemas.
- Con el vaso de la thermomix bien limpio, poner las claras en el vaso con la mariposa, una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón. Programar 6 minutos a 37º a velocidad 3 1/2. Reservar en un recipiente grande.Limpiar y secar el vaso de la thermomix. Añadir el azúcar y pulverizarlo con la velocidad máxima unos segundos.Añadir las yemas al azúcar y programar 2 minutos a 37º, para montarlo. Verterlo sobre las claras montadas y con la espátula remover en sentido envolvente.Añadir poco a poco la almendra molida y sin dejar de moverlo de forma envolvente hasta mezclar bien.
- Volcar la mezcla en un molde de bizcocho untado con manteca de cerdo ( mantequilla ó margarina).Meter en el horno precalentado a 200º, arriba y abajo el calor y dejar hornear 20 minutos, sin abrir en ningún momento el horno ya que podría bajarse la mezcla. Estará cuando al pincharlo con una aguja ésta salga seca.Desmoldarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
- Espolvorearlo con azúcar glass en el momento de servir.
Descargar Receta >>
© 2024 Fruita Seca Morilla - Mercado de la Boqueria - Paradas 427 y 428 - Rambles 91 08001 Barcelona - Tel: 93 317 60 76
Diseñado por Wébico Studio