Productos

Se puede consumir tanto cruda como tostada. La piel oscura que recubre la semilla tiene sabor amargo por lo que en ocasiones se retira para el consumo.

Muy energéticas.

Son una buena fuente de grasas, de proteínas, de vitaminas B1 y B6 y de minerales (especialmente calcio, fósforo, magnesio y manganeso). Son pobres en hidratos de carbono y ricas en vitamina E.

Su consumo está indicado para prevenir la formación de cálculos renales, diabetes (por su escasez de hidratos de carbono) y para necesidades extraordinarias de energía (deportistas, adolescentes, convalecientes de enfermedades debilitantes y mujeres embarazadas).

También se prepara horchata de avellanas, previamente molidas o machacadas y mezcladas con agua y azúcar. Se obtiene también una harina usada en la fabricación de chocolate.

Se añaden como elemento base en la fabricación de turrones y otros dulces.

La cáscara de la avellana, cocida y tomada en tisana hace orinar en caso de retención.