Productes
Pebrot sec
<< Tornar
El pebrot "choricero" és una varietat del pebrot vermell, que se sol assecar a l'aire en rests perquè es conservi millor. En la cuina s'utilitza solament la polpa hidratada del mateix, sent tan popular en la cuina espanyola que no és rar trobar-ho comercialitzat envasat en pots de cristall.
És molt freqüent veure en les cuines tradicionals espanyoles penjat aquest tipus de pebrot. L'assecat al fet que se sotmet permet una major longevitat i disponibilitat per al seu consum.
Se sol hidratar hores abans de ser utilitzat i d'ell solament s'extreu la polpa (carn del pebrot) que té aspecte de pasta de color vermell molt intens (semblat al pimentó del xoriço) i que s'utilitzarà en diversos guisats, proporcionant-li un sabor característic.
Sol ser molt versàtil i s'usa freqüentment en guisats de peix, verdures, carns, etcètera. També en l'elaboració d'embotits.
És molt freqüent veure en les cuines tradicionals espanyoles penjat aquest tipus de pebrot. L'assecat al fet que se sotmet permet una major longevitat i disponibilitat per al seu consum.
Se sol hidratar hores abans de ser utilitzat i d'ell solament s'extreu la polpa (carn del pebrot) que té aspecte de pasta de color vermell molt intens (semblat al pimentó del xoriço) i que s'utilitzarà en diversos guisats, proporcionant-li un sabor característic.
Sol ser molt versàtil i s'usa freqüentment en guisats de peix, verdures, carns, etcètera. També en l'elaboració d'embotits.
© 2024 Fruita Seca Morilla - Mercat de la Boqueria - Parades 427 i 428 - Rambles 91 08001 Barcelona - Tel: 93 317 60 76
Dissenyat per Wébico Studio