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Sopa Juliana
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La sopa juliana, es un producto de alimentación que se vende, normalmente, desecado, aunque se pueda preparar fresco ,y que al cocerse, junto con fideos o sémola, o simplemente con agua, compone un recurso alimenticio de gran valor nutritivo.
Se denomina así por la forma típica en la que se cortan las verduras empleadas en su elaboración: juliana.
Normalmente, contiene una gran dosis de zanahoria, y trazas de puerro, patata, chirivía, cebolla, ajo, apio y perejil. Además de estos ingredientes, hay quien añade especias o embutido.
Normalmente, al cocer, se añade también un hueso que contenga bastante tuétano, lo cual aporta mucho sabor.
Se denomina así por la forma típica en la que se cortan las verduras empleadas en su elaboración: juliana.
Normalmente, contiene una gran dosis de zanahoria, y trazas de puerro, patata, chirivía, cebolla, ajo, apio y perejil. Además de estos ingredientes, hay quien añade especias o embutido.
Normalmente, al cocer, se añade también un hueso que contenga bastante tuétano, lo cual aporta mucho sabor.
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