Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús i la nostra política de cookies.OK | Més informació
Cercador de Productes

Productes

Estragó

<< Tornar
Estragó
Compartir
Nom científic o llatí: Artemisia dracunculus.

Nom comú o vulgar: Estragó, Dragoncillo.

Família: Asteraceae.

Origen: l'estragó és original del sud de Rússia, encara que es conrea en alguns països europeus i es pot trobar naturalitzada en certes ocasions.

USOS CULINARIS

Les seves fulles petites, fines i allargades, s'usen per a la preparació de vinagres i com a condiment en amanides i salses fetes amb vi.

També s'usa l'estragó en adobs per a tot tipus de carns, especialment pollastre, porc, peixos i mariscs.

S'utilitza per donar sabor a plats d'ous: millora el sabor de les truites.

PROPIETATS MEDICINALS

Aquesta herba també és un remei popular per al mal de queixal ja que mastegar les seves fulles fresques dorm la boca.

L'estragó normalitza la menstruació, combat el cansament i relaxa. Pot usar-se com a substitut de la sal per a persones que pateixen d'alta pressió sanguínia i per a aquelles que desitgen prevenir-la.

L'estragó estimula l'apetit i ajuda a alleujar els gasos. Ajuda també a digerir els greixos, en fomentar la formació de sucs gàstrics i incrementa l'activitat biliar.

logo boqueria

© 2019 Fruita Seca Morilla - Mercat de la Boqueria - Parades 427 i 428 - Rambles 91 08001 Barcelona - Tel: 93 317 60 76
Dissenyat per Wébico Studio