Productes

Nom científic o llatí: Thymus vulgaris.

Nom comú o vulgar: Farigola, Tremoncillo.

Família: Labiatae (Labiadas).

Origen: Regió mediterrània.

USOS CULINARIS

No s'ha d'utilitzar amb orenga ni amb mejorana.

Combina bé amb estofats, patetes, ous, embotits, escabetxos i tot tipus de salses.

Si s'utilitza en plats molt grassos, facilita la seva digestió i realça el sabor.

Perfecte amb el pollastre rostit.

Posi un grapat d'aquesta herba seca en les braçes de la seva graella i perfumarà agradablement les carns rostides allí.

La farigola s'utilitza per donar sabor als formatges, guisats, sopes, plats de carn, plats de peix i salses.

PROPIETATS MEDICINALS

Té propietats medicinals en afeccions de vies respiratòries, tos ferina i tos presistent, afeccions gastrointestinals i com vermífug.

Estimula el creixement del pèl, és cicatrizant, desinfectant, expectorant, broncodilatador, aperitiu, digestiu i antirreumátic.

És un remei eficaç contra la diarrea lleu i s'ha utilitzat tradicionalment en infusions per combatre els paràsits intestinals.