Productes

Nom científic o llatí: Cuminumcyminum.

Nom comú o vulgar: Comino.

Família: Umbelliferae (Umbelíferas).

Origen: planta originària de Síria i Egipte.

USOS CULINARIS

Es pot utilitzar el comí en gra  o mòlt.

La llavor del comí combina bé amb la col, l'arròs i la col fermentada i s'afegeix a les carns de caça i els peixos.

A Espanya el comí és un element fonamental per als embotits i confereix un sabor característic a les chacinas de la serra de Cadis i altres regions muntanyenques andaluses, alguna cosa que pot ser un record d'ús d'aquesta espècia entre els àrabs.

Si s'utilitza amb discreció, el comí combina amb espècies exòtiques.