Aquesta web utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis. Si continua navegant, considerem que accepta el seu ús i la nostra política de cookies.OK | Més informació
Cercador de Productes

Productes

Clau

<< Tornar
Clau
Compartir
Nom científic o llatí: Syzygium aromaticum,Eugenia caryophyllata.

Nom comú o vulgar: Clau d'olor, Clavero, Arbre del clau, Clau d'espècia.

Família: Myrtaceae (Mirtáceas).

Origen: planta originària de les illes Moluques.

USOS CULINARIS

El clau posseeix una aroma forta, calenta i ric, en provar-ho és picant àcid, fort i amarg i deixa una última sensació de fred en la boca.

En cuinar-ho el seu efecte se suavitza.

El clau és una espècia molt aromàtica, per la qual cosa s'ha d'usar amb cura.

Acompanya molt bé els plats dolços i els salats, per a pastís de pollastre fred i guisats de conill, arengs en escabetx, pernil glasejat, plàtans rostits, pastissos de poma i pudins i igualment en el pa especiad.

logo boqueria

© 2024 Fruita Seca Morilla - Mercat de la Boqueria - Parades 427 i 428 - Rambles 91 08001 Barcelona - Tel: 93 317 60 76
Dissenyat per Wébico Studio