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Canela en polvo
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Nombre científico o latino: Cinnamomum zeylanicum.
Nombre común o vulgar: Canela, Árbol de la canela, Canelero de Ceilán, Canelo, Canelera.
Familia: Lauraceae (Lauráceas).
Origen: es originaria de Ceilán (Sri Lanka).
Además de Sri Lanka, también se cultiva en Brasil, Birmania, India, Indonesia, Indias occidentales e islas del océano Pacífico.
El mayor productor sigue siendo Sri Lanka seguido de las islas Seychelles.
Se cultiva en países cálidos cuyos inviernos no sean fríos.
USOS Y APLICACIONES
Su aroma especial la hace imprescindible en pastelería para aromatizar pasteles, mousses y cremas.
La canela se usa en rama y molida.
En la cocina se emplea fundamentalmente en postres (arroz con leche, natillas, etc.), y acompañando a frutas en los rellenos de carnes y aves.
Las bebidas calientes como el chocolate y el café están deliciosas con su complemento.
Nombre común o vulgar: Canela, Árbol de la canela, Canelero de Ceilán, Canelo, Canelera.
Familia: Lauraceae (Lauráceas).
Origen: es originaria de Ceilán (Sri Lanka).
Además de Sri Lanka, también se cultiva en Brasil, Birmania, India, Indonesia, Indias occidentales e islas del océano Pacífico.
El mayor productor sigue siendo Sri Lanka seguido de las islas Seychelles.
Se cultiva en países cálidos cuyos inviernos no sean fríos.
USOS Y APLICACIONES
Su aroma especial la hace imprescindible en pastelería para aromatizar pasteles, mousses y cremas.
La canela se usa en rama y molida.
En la cocina se emplea fundamentalmente en postres (arroz con leche, natillas, etc.), y acompañando a frutas en los rellenos de carnes y aves.
Las bebidas calientes como el chocolate y el café están deliciosas con su complemento.
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